事实上，一般只有铁观音需要真空包装，其他几种茶叶很少有真空包装的。原因是铁观音对温度和空气敏感，如果没有真空处理，并放于冰箱中，几周就变味道了。再加上铁观音条形紧结，抽真空也不易压碎，而像大红袍，水仙，肉桂这种条索比较酥脆，一抽真空，容易使叶底过于破碎，这样的茶档次就不够了。
茶叶真空包装的主要作用是除氧、防潮、防高温发酵等，以利于防止茶叶变质。其原理也比较简单，利于真空包装机把包装袋内空气抽掉，然后封口，使茶叶处于真空状态之下，与外界绝对隔离。
但是，有一些茶叶是不适合抽真空包装的，如一些松脆易碎茶叶，易结块的茶叶，易变形的茶叶，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的茶叶等。比如武夷岩茶，云南普洱。
包装不仅仅只是为了保证茶叶品质和味道纯正自然，不受外界条件的影响，更为重要的是，它能够提高茶叶的形象，提升商品价值，所以，现在许多商家对茶叶的包装也是大下功夫。
